Производство и продажа рыбы
и деликатесов из Астрахани
10:00 - 20:00
Click to order
Скорректируйте граммовку товара
Total: 
ФИО
Ваш контактный номер
Ваша электронная почта
Адрес доставки рыбы
ПРОМОКОД
После оформления заказа вам на электронную почту придет письмо с деталями заказа и информацией о доставке. Пожалуйста, проверяйте папку "спам".
Оставьте свой номер телефона
и мы сами вам перезвоним и поможем с выбором рыбки
Мы используем ваши данные исключительно для связи с вами.
Данный сайт использует cookies!
Понятно

Html code will be here

ЧЕХОНЬ ВЯЛЕНАЯ С ДОСТАВКОЙ ИЗ АСТРАХАНИ

ЧЕХОНЬ ВЯЛЕНАЯ С ДОСТАВКОЙ ИЗ АСТРАХАНИ

Вяленая чехонь

350
р.
Выберите количество
Минимальный заказ 0,5 кг.
В 1 кг от 7 до 12 шт.


Характеристики:
- самая жирная из всех вяленых рыб;
- по вкусу ближе всего к сельдевым;
- размер рыбки колеблется от 22 до 28 см.
Сидели тут и думали над такой ситуацией: частенько по вялке трудно попасть во все предпочтения. Кому-то нужно прямо сухо и солено, кому-то чтобы мясисто, многим чтобы жирно, мясисто и в меру соли. Ах, да! И не дорого чтобы. Перебрали варианты, решение нашли.

ЧЕХОНЬ! Она же чухонь, чеша, чешка, шабля, сабляница, боковня, как удобно. Суть не изменится.
Вы ,наверное, тоже не встречали много рецептов блюд из чехони и это нормально. Она создана для вялки. И после, казалось бы, традиционных процедур все равно стоит особняком по всем качествам. А почему вялка то в основе?

Ну смотрите: вы на рыбалке попали на стаю чехони (ходят стаями и не особо суются к берегам) и вот вы неистово тащите ее одну за одной, пол мешка уже надергали.
Тут включается обратный отсчёт, потому что она очень быстро "засыпает" и капец. Нужно как можно быстрее засолить. Но без фанатизма, 100-150 гр. соли на рыбку.
Она хорошо ее берет, так что соль покрупнее надо. Дальше все по схеме старой. (Только хорошо промыть и никакого прямого солнца, рыба жирная, либо пожелтеет, либо жир прогоркнет). И вот у вас мягкая, мясистая, среднесоленая красота! Можно сказать, серединка между селёдкой и воблой. Хочешь с картошкой, а хочешь-с чем хочешь.

Интересно? Ну ещё бы). Обращайтесь.
Made on
Tilda